国庆的阿云朵仓：贵阳凭什么靠一杯咖啡跑出城市旅游新赛道？

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2026-10-08 83 返回列表

而阿云朵仓，就是这场实验里最值得拆解的一个样本。

一、从闲置洼地到城市顶流，阿云朵仓到底做对了什么？

时间倒回 2020 年，现在阿云朵仓的位置，还是大唐东原财富广场的底商和地下车库。因为位置尴尬、业态杂乱，商铺空置率很高，晚上黑灯瞎火，是典型的城市低效闲置资产。

谁也没想到，四年之后，这里会变成贵阳年轻人最愿意待的地方，甚至成了外地游客来贵阳的必打卡点。

很多人分析阿云朵仓的成功，会说 "设计好看"" 会营销 ""年轻人喜欢"。这些都是表象。真正的核心，是它从根上推翻了传统商业地产的逻辑，用 "场景力、内容力、运营力" 三套系统，重新定义了城市空间的价值。

1. 空间逻辑：先让人能待住，再谈消费

阿云朵仓有个很反常识的数据：室内总面积大概 1 万平方米，其中只有 4000 平方米用来做商业经营，剩下 6000 平方米，全是免费的公共空间。

换句话说，最值钱的核心位置，没有租给大牌主力店，而是做成了洗马书苑、银杏礼堂、大利戏台、丘浪滑板场这些不赚钱的公共配套。入口处最显眼的 "村口"，也没有做成广告位，而是保留了一棵百年柿子树，做成了开放式的村口广场。

这背后是设计理念的根本不同。传统商场的逻辑是 "商业面积最大化"，尽可能多隔铺子收租金；而阿云朵仓的设计灵感来自贵州的 "洞中村落"—— 喀斯特地貌里，洞穴是公共空间，人们沿着洞壁建房子，中间是大家共用的聚落广场。

所以你走进阿云朵仓，会看到错落的坡屋顶、木色调的立面、蜿蜒的街巷，像把贵州山里的村落直接搬进了城市。没有强制的动线规划，没有显眼的商业招牌，你可以随便逛、随便坐，台阶上能躺，屋檐下能发呆，滑板场免费进，书苑随便看。

"这里是一个生活的地方，不是一个消费的地方。" 阿云朵仓创始人曹国梁反复说这句话。

很多人不理解，觉得 60% 的公共空间是浪费面积。但恰恰是这些 "浪费的空间"，成了阿云朵仓最核心的竞争力。因为年轻人来这里，首先不是为了买东西，而是为了找一个舒服的地方待着。愿意让你浪费时间的地方，你才会反复去；你待的时间越长，消费才会自然发生。

2. 商业逻辑：联营分成，从房东变成合伙人

如果说空间是骨架，那商业就是血肉。阿云朵仓的商业机制，和传统商场完全是两套体系。

传统商场的模式很简单：房东招租，收固定租金和物业费，商户赚多赚少跟房东没关系，经营风险全在商户自己。所以商场永远希望招大品牌、连锁品牌，因为抗风险能力强，租金有保障。

但阿云朵仓走了完全相反的路：不收取固定租金，实行无房租营业额分成制。根据业态不同，扣点比例在 10% 到 30% 之间，统一收银，T+1 分账。

这个模式的本质，是把运营方和商户彻底绑在了一条船上。商户生意好，运营方就多拿；商户生意差，运营方也跟着少拿，甚至不拿。运营方不再是坐收租金的房东，而是共担风险的合伙人。

所以你会看到很有意思的现象：别的商场怕商户倒闭，阿云朵仓会帮商户想办法做活动、拉人流、调产品。新品牌可以先做三个月快闪店测试市场，跑通了再签正式合同；经营遇到问题的，运营团队会介入一起调改，而不是直接清退罚款。

在商户选择上，阿云朵仓也有个很硬的标准：不主动招连锁品牌。

这里入驻的近百家商户，几乎都是小而精的主理人品牌 —— 乔治队长咖啡、对的咖啡、TripSmith 精酿、三喜手作…… 很多都是创始人自己看店，自己做产品，有强烈的个人风格和态度。其中接近一半的品牌，是阿云朵仓自己原创孵化出来的。

为什么拒绝连锁？因为标准化的连锁品牌，走到哪都一样，没有独特性。而阿云朵仓要的，就是每个店都有自己的脾气和味道，凑在一起才能形成不可复制的生态。你在别的地方喝不到一模一样的咖啡，逛不到一模一样的小店，这才值得专门跑一趟。

3. 文化逻辑：在地文化不是符号，是生活方式

很多文旅项目做在地文化，就是把民族元素印在墙上、做成纪念品卖，非常表面。阿云朵仓的做法不一样，它是把贵州的文化内核，拆解成了可体验的日常生活。

比如 "长桌食集"，灵感来自苗族的长桌宴。不是摆个长桌子拍照打卡，而是真的让大家坐在一张桌子上吃饭，陌生人之间可以聊天、分享食物，还原了 "一张桌子吃饭" 的社交感。开业以来，这个区域一直是人气最高的地方之一。

比如 "村口市集"，卖的不是千篇一律的旅游纪念品，而是贵州本土的风物和创意产品。你能买到用刺梨做的甜品、用蜡染做的文创、本地设计师的服装，都是有温度、有故事的东西。

更核心的是活动。阿云朵仓一年要做 500 多场活动，平均每天一到两场。这些活动不是随便找个演出团队来走个过场，而是深度结合在地文化做的原创内容。

比如端午的 "咕噜噜面包节"，邀请全国的面包主理人来贵州采风，把酸汤发酵、木姜子香气、刺梨风味这些贵州元素揉进面团里，做出 "溶洞蘑菇包"" 刺梨酸汤欧包 " 等限定款，既是美食活动，也是文化交流。

文化不是挂在墙上看的，是要让人参与进去、感受得到的。这是阿云朵仓最朴素的理解。

二、看不见的推手：一个项目的火，从来不是只靠市场

很多人聊阿云朵仓，只聊商业运营，忽略了背后的政策因素。事实上，这个项目能做起来，并且能做到这个规模，和贵阳这几年的城市发展战略高度同频。

换句话说，阿云朵仓不是凭空长出来的，它是贵阳城市更新和文旅融合政策土壤里，长出来的一个典型样本。

1. 城市更新："一圈两场三改" 的存量红利

阿云朵仓改造的起点，是 2022 年贵阳 "一圈两场三改" 城市更新政策的全面推开。

所谓 "一圈两场三改"，"一圈" 是打造 15 分钟便民生活圈，"两场" 是建设公共停车场和标准化农贸市场，"三改" 是推进棚户区、老旧小区、背街小巷改造。这个战略的核心，不是大拆大建造新城，而是盘活城市里的存量低效空间，补上公共服务的短板。

阿云朵仓所在的位置，正好是观山湖区长岭街道的一块闲置低效资产。街道主动对接运营方贵州视界集团，把这块空间纳入城市更新的大盘子，从审批、配套到宣传，给了全方位的支持。

这不是个案。这几年贵阳的城市更新，走出了一条很有特色的路：不是政府全包全建，也不是完全交给市场，而是政府搭台、市场唱戏，街道做纽带，把闲置空间和有想法的运营方对接起来。

新印 1950 文创园、文昌阁片区、青云市集…… 都是同样的逻辑。政府负责基础设施和公共配套，市场负责内容运营和商业活力，两者各归其位，形成合力。

2. 咖啡之城：从一杯咖啡到城市战略

如果说城市更新给了阿云朵仓空间的底子，那贵阳打造 "咖啡之城" 的战略，则给了它产业的翅膀。

很多人可能不知道，贵阳不是咖啡产地，没有云南那样的种植基础，但贵阳的咖啡消费增速，是全国最快的城市之一。目前全市有 3000 多家咖啡店，密度在全国都排在前列。

2025 年 8 月，贵阳正式提出打造 "爽爽贵阳・咖啡飘香" 城市新名片；同年 10 月，市政府办公厅出台《贵阳贵安促进咖啡产业发展的实施意见（试行）》，明确了两个阶段的目标：

到 2027 年，打造 "爽贵阳咖啡" 区域公共品牌，形成 5 个以上标杆性咖啡消费场景，培育 10 个以上本土精品咖啡品牌，新增咖啡市场主体 600 家；
到 2030 年，建成国内知名的咖啡文化交流中心之一。

围绕这个目标，贵阳拿出了实打实的政策支持，从引种试种、加工集聚、空间布局、品牌打造、赛事展会，到创业孵化、金融支持、人才培育，九个方向全面发力。市委主要领导专门主持召开咖啡产业专题座谈会，和本土咖啡主理人面对面聊问题、想办法。

在这样的政策氛围里，阿云朵仓作为贵阳咖啡店密度最高的街区之一，自然成了 "咖旅融合" 的核心试点。政府主办的咖啡赛事、精酿活动优先放在这里，对外文旅推广也把阿云朵仓作为重要的打卡点推荐。

很多人说贵阳做咖啡是不务正业，没有产地瞎凑热闹。但贵阳的思路很清楚：我不做种植端，我做消费端；我不产咖啡豆，但我可以做咖啡消费目的地。当 "为了一杯咖啡来贵阳" 真的成为一种潮流，这座城市的旅游就多了一个全新的抓手。

3. 部门联动：文旅 + 商务的合力效应

阿云朵仓的发展过程中，还有一个很重要的特点，就是各个部门的政策不是各走各的，而是形成了合力。

文旅部门把它作为城市文旅的新场景，纳入对外推广线路，支持举办各类文化演艺活动；商务部门把它评为省级夜间消费聚集区、全省服务消费典型案例，在消费季活动里重点推荐；城区和街道则在基层治理、配套设施、营商环境上做好保障。

比如 2025 年贵阳推行演艺经济发展链长制，打破审批壁垒，推出 "演艺审批一次办" 和重点演出 "3 天快速通道"。阿云朵仓作为特色演艺空间，各种小型演出、livehouse 的审批效率大大提高，一年能做上百场音乐演出，成了贵阳演艺地图上的重要节点。这种 "政府搭台、企业唱戏、多部门协同" 的模式，说起来简单，做起来很难。它需要各个部门放下部门利益，朝着同一个方向使劲。而贵阳之所以能把咖啡这样一个小业态做成城市战略，能把阿云朵仓这样一个非标项目做成标杆，靠的就是这种协同能力。

三、非标商业：城市旅游的下一个破局点

阿云朵仓的意义，绝不只是一个商场的成功。放在全国城市旅游发展的大背景下看，它代表了一种正在兴起的新趋势 ——非标商业，正在成为城市旅游和城市更新的核心破局点。

1. 城市旅游的下半场，比的是生活方式

过去的城市旅游，逻辑很简单：我有什么景点，你来看什么。游客的行程就是赶景点、拍照片、买纪念品，走马观花，到此一游。

但现在不一样了。尤其是年轻游客，越来越不愿意去那种 "不去后悔，去了更后悔" 的传统景区。他们到一座城市，更想体验当地人的日常生活，想逛有特色的小店，想坐在咖啡馆里感受这座城市的氛围，想融入本地人的生活节奏里。

换句话说，旅游的核心正在从 "观光" 转向 "体验"，从 "看风景" 转向 "过生活"。

这就是为什么阿云朵仓会火。它不是传统意义上的景区，没有门票，没有围墙，甚至没有明确的 "游览范围"。但你在这里待一下午，喝一杯咖啡，逛一逛市集，看一场滑板，就能真切感受到贵阳这座城市的年轻、松弛和活力。

很多游客是逛完贵州省博物馆，步行十几分钟过来的。从厚重的历史文化，一下切换到鲜活的城市生活，这种反差感本身就是一种独特的体验。数据显示，节假日期间阿云朵仓的外地游客占比能达到六成左右，很多人就是专门冲着这个 "贵阳生活样本" 来的。

2. 没有产业基础，也能做出特色产业

阿云朵仓带来的另一个重要启示是：一座城市发展特色产业，未必一定要有原产地优势。

很多地方做文旅，总说 "我们没有名山大川"" 我们没有历史古迹 ""我们没有产业基础"，好像什么都做不了。但贵阳做咖啡产业，就是一个典型的 "无中生有"。

贵阳不产一颗咖啡豆，没有传统的咖啡文化积淀，但它抓住了消费升级的趋势，从消费端切入，用场景带动消费，用消费带动产业，用产业打造城市品牌。

这条路的核心逻辑是：

第一步，用优质的消费场景聚集人气，培养本地消费习惯；
第二步，用政策扶持本土品牌，形成产业生态；
第三步，把消费场景本身做成旅游产品，吸引外地游客；
第四步，反过来带动上游加工、人才培养、文化交流，延伸产业链。

现在贵阳已经在往 "从种子到杯子" 的全产业链方向走，开始尝试在本地引种咖啡，发展烘焙加工，举办专业赛事，培养本土人才。虽然起步晚，但势头很猛。

对于全国众多二三线城市来说，这是一条非常值得参考的路径。不是每个城市都有顶级的旅游资源，也不是每个城市都有深厚的产业基础，但每个城市都有自己的生活，有自己的文化，有自己的年轻人。把这些东西挖掘出来，用合适的商业形态包装好，一样能做出自己的特色。

3. 非标商业的本质，是对人的尊重

什么是非标商业？很多人理解为装修有个性、卖的东西小众，其实都不对。

非标商业的 "非标"，对应的是传统商业的 "标准"—— 标准化的品牌、标准化的动线、标准化的体验，走到哪都一样。而非标商业，就是要打破这种标准化，回归商业的本质：为人服务，而不是为效率服务。

传统商业追求的是坪效，是单位面积产生多少营业额，所以要把每一寸空间都利用起来，让你快速走完、快速消费。而非标商业追求的是人的停留时间，是情感连接，是你愿不愿意来、愿不愿意待、愿不愿意带朋友来。

所以阿云朵仓会拿出 60% 的面积做公共空间，会拒绝高租金的连锁品牌，会花大量精力做不赚钱的活动。因为它知道，商业的底层是人，人来了，一切都来了。

这也是为什么现在全国各地都在做非标商业，从上海的 HAI550，到重庆的十八梯，再到贵阳的阿云朵仓。大家都意识到了，当物质越来越丰富，标准化的产品越来越过剩，人们真正愿意为之买单的，是独特的体验，是情感的共鸣，是有温度的连接。

四、冷静的观察：热度之后，还有几道坎要过

当然，现在的阿云朵仓远谈不上完美。站在 10 月 4 日这个节点看，国庆的热度固然可喜，但热度退去之后，还有几个很现实的问题需要面对。

第一个问题：潮汐效应如何破解？

非标商业普遍面临一个困境：节假日人满为患，工作日冷冷清清。阿云朵仓也不例外。

国庆单日峰值能到 3 万人次，日常的客流量可能只有几千。巨大的落差，对商户的运营是很大的考验。节假日忙不过来，平时又没生意，人员、备货都很难安排。

如何平衡节假日和日常的客流？如何提高本地人的复购率？如何从 "外地游客打卡一次" 变成 "本地居民常来常往"？这是阿云朵仓接下来必须解决的问题。毕竟，本地人才是基本盘，光靠节假日的游客，走不远。

第二个问题：非标模式如何持续迭代？

阿云朵仓的核心竞争力，是它的独特性和不可复制性。但这种独特性，也很容易陷入审美疲劳。

网红项目的生命周期越来越短，很多地方火个一年半载就凉了。阿云朵仓现在火了两年，接下来能不能持续给人新鲜感？能不能不断推出新的内容、新的业态、新的活动？

曹国梁团队说接下来会做 2.0、3.0 版本，比如乔治队长的咖啡风味博物馆，还有更多的业态升级。这是对的。非标商业没有一劳永逸的答案，必须一直生长，一直迭代，一直给人新的惊喜。

第三个问题：经验能不能复制？

现在已经有很多外地的考察团去阿云朵仓学习，也有很多城市想做自己的 "阿云朵仓"。但这里有个悖论：非标商业的灵魂，就是它的在地性和独特性。如果大家都去抄作业，抄建筑形态，抄业态组合，抄活动模式，最后又会变成新的标准化，又会千篇一律。

所以阿云朵仓真正值得复制的，不是它的建筑长什么样，不是它引进了什么品牌，而是它的底层逻辑 —— 公共空间优先的理念、联营分成的机制、尊重在地文化的态度、和商户共同成长的运营思路。

学我者生，似我者死。这句话放在非标商业领域，同样适用。

结尾

其实贵阳从来不是传统意义上的旅游强市。它没有黄果树那样的顶级景区，没有丽江那样的古城 IP，甚至连咖啡这样的产业基础都没有。但它就是凭着一股劲儿，从城市更新入手，从非标商业切入，用一杯咖啡、一瓶精酿、一个街区，硬生生蹚出了一条城市旅游的新路子。

阿云朵仓的故事，说到底就是一句话：城市最珍贵的旅游资源，从来不是人造的景点，而是真实的生活。

对于全国更多正在迷茫的城市来说，这大概是这个国庆假期，阿云朵仓的排队人群背后，最值得思考的东西。

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